Al in 1924, lang voordat de milieu- en klimaatproblematiek voor een breed publiek zichtbaar en bekend werd, is de biodynamische (BD) landbouw vanuit de zorg voor de aarde ontstaan. Haar kernwaarden zijn gebaseerd op liefde en respect voor het leven en de opdracht van de mensheid om de aarde op een verantwoorde wijze door te [...]
Tag: demeter magazine
Gezond voedsel begint bij een levende bodem, plofkippen die na zes weken door hun poten zakken, plofsla uit aquaculturen die direct vacuüm moet worden verpakt omdat die anders gaat schimmelen het zal ons uiteindelijk niet voeden, omdat het niet uitgaat van verbinding met onze belangrijkste hulpbron, de bodem.
Net buiten het centrum van Baarn, op de route naar het station, ligt de Natuurwinkel van Toos Verdouw. Toen ze ruim tien jaar geleden met deze onderneming startte, heeft ze haar winkel ook nog een unieke naam gegeven: ‘De Smaak van Echt’. Die naam vertelt precies waar Toos voor staat: échte producten en écht contact met mensen, dat smaakt het best. Demeter producten passen perfect in deze filosofie van Toos en zijn dan ook volop in haar schappen te vinden.
In november 2016 werd in het Noord-Brabantse Oostelbeers biodynamische boerderij De Beersche Hoeve opgericht. Het landbouwbedrijf is een 100% dochter van biologische voedselcoöperatie Odin. De Beersche Hoeve is gevestigd op landgoed Baest, een van de mooiste landgoederen van Nederland. We spraken met René Groenen en Gineke de Graaf die het bedrijf runnen en hebben opgezet.
Scheiding van kalf en koe direct na de geboorte is vanuit de biodynamische visie discutabel, omdat het tegen de natuur van koe en kalf in gaat. Begin dit jaar ontstond er een brede maatschappelijke discussie over de scheiding van koe en kalf direct na de geboorte. Arbeidstechnisch en financieel gezien heeft dit de voorkeur bij veel melkveehouders.
