Steeds meer consumenten kiezen voor biologisch of biologisch-dynamisch. Dat is heel mooi, alleen blijft het productaanbod achter bij de vraag. Er moet veel worden geïmporteerd omdat in Nederland nog te weinig boeren en andere voedselproducenten de overstap maken naar biologische of biologisch-dynamische landbouw. Waar de Nederlandse consument de afgelopen vijf jaar zo’n 50% meer bio [...]
In ons land is het Demeter keurmerk nog niet zo bekend als bij onze oosterburen. Uit marktonderzoek in Duitsland bleek dat Demeter één van de meest geliefde merken is. Behoorlijk wat van onze Demeter groenten worden naar de grotere Duitse markt geëxporteerd. Maar ook in Nederland groeit de belangstelling voor biologische producten met het Demeter [...]
In hartje Drachten bevindt zich de moderne Natuurwinkel van Frieda en Wytze. Het ondernemers-echtpaar ontdekte 27 jaar geleden de biodynamische voeding. Uit liefde voor de mooie en eerlijke producten gingen ze als vrijwilligers aan de slag in het pionierswinkeltje van Drachten. Inmiddels runnen zij dit nu als familiebedrijf met hun dochters Marije en Rozamare. En [...]
Eind 2015 stootte Friesland Campina de biodynamische zuivellijn af. Voor de multinational was Demeter te complex met een te klein volume. Klaas de Lange, eigenaar van Weerribben Zuivel, koesterde al een tijdje de ambitie voor een biodynamische lijn. Hij greep zijn kans en kocht het merk Zuiver Zuivel. Commercieel manager Edwin Crombags werkt sinds 1998 [...]
Met Marion van de Groene Kookacademie Lekker en biologisch koken waarbij je rekening houdt met de delen van de plant die je eet. Dat is wat kok en natuurdiëtiste Marion Pluimes doet. Haar gebalanceerde maaltijden stelt ze samen aan de hand van de driegeleding van de plant: “Bij elke maaltijd die ik bereid kies ik [...]
Akkerbouwer Lizelore Vos (29) is samen met haar broers Michiel en Nicolaas opgegroeid op de biodynamische boerderij van haar ouders in Kraggenburg, Flevoland. “Ik studeerde diergeneeskunde in Utrecht en werkte met veel plezier parttime in een dierenartspraktijk, maar heb nu toch volledig voor het boerenbestaan gekozen”, vertelt Lizelore. Door: Jorinde Boon De jonge boerin is [...]
